飲食店の正社員がきつい理由は？後悔しない転職先の見つけ方を解説！

更新日: 2025年05月21日

飲食店の仕事はなぜ「きつい」と言われるのか？

飲食業界の正社員として働いていると、「きつい」「大変だから辞めた方がいい」といった声を耳にすることが少なくありません。では、なぜ飲食店の仕事はこれほどまでに「きつい」と感じられてしまうのでしょうか。ここではその主な理由を整理して解説します。

体力が必要

飲食店の仕事は立ち仕事が基本です。長時間の立ち仕事に加えて、ホールや厨房内を歩き回る必要があり、日常的にかなりの体力を消耗します。特に週末や祝日、ランチ・ディナーのピーク時には動きっぱなしになることも多く、体力面での負担は大きいです。

 

また、混雑時だけでなく、空いている時間でも立ちっぱなしで待機するケースが多く、常に身体を酷使する働き方になってしまいがちです。

労働時間が長い

モーニングからディナーまで営業している飲食店では、出勤時間も早く退勤時間も遅くなりがちです。特に繁忙期やイベント開催時には、通常の営業時間を大幅に超えて業務が続くこともあります。

 

結果として、長時間労働や残業が慢性化しやすく、ワークライフバランスが取りづらいという課題があります。

休日が不規則

飲食店の多くはシフト制を採用しており、土日や祝日は出勤が基本です。友人や家族と休みが合わず、プライベートの予定が立てにくいこともストレスの原因になります。

 

また、急な人員不足への対応や他スタッフのシフト調整などで、正社員が休日を削って対応することも珍しくありません。

業態別「きつさ」の違い【一覧表あり】

一口に飲食業といっても、業態によって仕事内容や大変さには違いがあります。ここでは業種ごとの「きつさの理由」を表にまとめ、具体的にどのような負担があるのかを解説します。

 

業態	きつい理由
カフェ・パン屋	朝が早い／仕込みが大変／人手不足による長時間労働
高級レストラン	接客マナーが厳しい／勤務時間が不規則／高いスキルが必要
社員食堂・給食	平日休みが取りづらい／昼時が非常に忙しい
ファストフード・大衆店	客層が多様／マナーの悪い客がいる／利益率が低い
居酒屋・バー	夜遅くまでの勤務／酔った客の対応をすることがある

カフェ・パン屋

早朝からの仕込みや営業準備が必要なため、非常に早い時間帯から働くことになります。また、スタッフ数が少ない店舗では、一人あたりの業務量が多くなり、長時間労働が常態化しているケースもあります。

高級レストラン

接客スキルや料理に関する専門知識が求められるため、常に高いパフォーマンスが必要です。またお客様の期待が高いため、迅速かつ正確な対応が常に求められます。さらにスタッフ同士での連携も重要になり、コミュニケーションスキルも必要になってきます

社員食堂・給食系

会社や学校などに併設された食堂は、昼時の一斉提供に合わせて集中した業務が必要になります。基本的に平日の勤務が中心ですが、逆に平日に休みを取りにくいというデメリットもあります。また、調理師、栄養士の指示をしっかり理解すること、チーム内での適切な連携で業むを円滑に進める必要があります。

ファストフード・大衆店

大衆店、ファストフード店は単価が安いため、マナーが悪い客もいるという声があります。入りやすい、食べやすいことからマナーを気にしない人が多く感じてしまうかもしれません。そのため、クレーム対応など、メンタルの強さも必要になってきます。収益性が低いため、人員も最低限しか配置されないことが多いです。

居酒屋・バー

アルコールを提供する業態では、営業時間が深夜に及ぶことが一般的です。また、お酒を飲んだ客への対応やトラブル処理など、他業態にはない特殊な苦労もあります。

 

このように、業種ごとに「きつさ」の内容は異なり、それぞれに応じた対策やキャリア選択が求められます。

飲食店から転職する人が抱える不安とよくある誤解

飲食業界からの転職には、大きな不安や誤解がつきものです。「他業種で通用するのか」「後悔するのではないか」など、誰もが一度は考えるポイントを解説します。

「転職しても後悔するのでは…？」という疑念

転職は人生の大きな決断です。飲食業から異業種に転職した人の中にも、最初は「この選択が正しいのか」と悩んだという声が多くあります。

 

ただ、満足できない給与や働き方に不満を感じ続けるなら、転職によって改善される可能性も十分にあります。今はネットで企業の情報や口コミも簡単に調べられるため、自分に合う職場を見つけやすくなっています。

他業種で通用しないのでは…？という不安

飲食業界での経験は、他業界でも評価されるスキルが多く含まれています。たとえば、接客業で培った「観察力」「傾聴力」「臨機応変な対応力」は、コールセンターや営業、販売などで非常に重宝されます。

 

マネジメント経験やクレーム対応の実績も、適切に伝えれば強みとして十分に活かせます。

飲食経験で身につくスキルと活かせる職種例

飲食業界で働いた経験は、業務内容を丁寧に整理することで他業界への強みとして活用できます。ここでは、具体的なスキルと、それが活かせる職種の例をご紹介します。

接客力 → コールセンター／販売／営業職

接客業で磨いた礼儀正しい言葉遣いや、相手の要望を汲み取る対応力は、多くの職種で求められるスキルです。特に、営業職では顧客との信頼関係構築がカギとなるため、飲食業の経験は有利に働きます。

マネジメント経験 → 店舗管理／SV／人材系企業

店長やリーダーとして勤務した経験がある方は、人材育成・売上管理・チーム運営といったスキルが評価されます。これらは、スーパーバイザー職や人材系企業におけるコーディネーター業務などでも活かせます。

料理知識 → 食品メーカー／ECサイト／商品開発職

調理の知識や栄養管理のスキルを持っている方は、食品関連の業界で商品開発や製造のポジションを目指すことも可能です。調理師免許や食品衛生責任者の資格を持っていれば、より専門性の高い職種にも挑戦できます。

 

さらに、料理教室の講師や飲食ECサイトでのレシピ監修など、クリエイティブな働き方も視野に入れることができます。

転職に失敗しないためには

飲食業界から異業種への転職を成功させるには、いくつかのポイントを押さえておくことが重要です。ここでは、転職活動を始める前に考えておきたい視点と、退職時期の見極め方を紹介します。

転職前に考える3つのポイント

自分が興味ある仕事を見つける

飲食店でしか働いたことがない方は、「自分には他の業界で通用するスキルがない」と思い込みがちです。しかし、転職先で求められるのは“未経験でもやる気がある人材”であることも多く、まずは自分が興味のある仕事に向けて情報収集を始めることが重要です。

 

転職理由をあらかじめ明確にする

「なぜ転職したいのか」を明確にすることで、自分に合った職種や企業を選びやすくなります。ただ「労働環境がきついから」という理由だけでは、同じことを繰り返す可能性があります。自分の強みが活かせる、今後はどんなキャリアので過ごしたいのかなど明確にしておくことで、自信をもって転職活動ができるでしょう。

 

知人や友人に相談する

実際に転職を経験した人の話を聞くことで、自分だけでは気づかなかった情報やアドバイスが得られることもあります。転職活動で行き詰まった時は、信頼できる人に話すだけでも気持ちが整理されます。

タイミングの見極め方

退職のタイミングも重要なポイントです。飲食店をはじめとしたサービス業では、繁忙期に退職を申し出ると引き留められることが多くなります。自分の店舗の繁忙期を把握し、それを避けた上で退職時期を計画することが理想です。

 

また、法律上は「退職の2週間前に申し出ればよい」とされていますが、後任の引き継ぎなども考慮し、1ヶ月ほど余裕を持った申し出を心がけるとスムーズに退職できます。

信頼できる転職サービスの紹介

転職活動において、自分に合った求人を見つけるのは意外と難しいものです。とくに飲食業界での経験しかない方にとっては、異業種の求人情報にアクセスすること自体がハードルになります。そんなときは、転職エージェントの力を借りるのが有効です。

 

ここでは、飲食業界からの転職をサポートしてくれるおすすめの転職エージェントを紹介します。

 

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まとめ

飲食店での正社員勤務が「きつい」と言われる理由は、体力的・精神的な負担、長時間労働、不規則な休暇、客層の問題など、さまざまな側面にあります。

 

しかし、今感じている不満や不安を放置して働き続けても、状況が好転する可能性は低いでしょう。一方で、飲食業界で培った経験は、他業界でしっかりと評価されるスキルに変換できます。

 

転職を考えるなら、まずは情報収集から始めましょう。興味のある業界や職種の情報を集めたり、転職エージェントに相談するだけでも、現状から一歩前に進むことができます。

 

「飲食店を辞めたい」「今のままでは将来が不安」と感じているなら、行動を起こすことが最も大切です。

 

あなたの経験と努力は、必ずどこかで求められています。勇気を持って踏み出しましょう。

次の一歩は「情報収集」から始まります。

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